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賀茂の冬の風物詩。
賀茂の農家が昔ながらの秘伝の技で漬込む特産漬物です。
皮むきから室入れまで家族ぐるみの丹念な手作業をし、塩と技で造り上げられ、特有の甘酸っぱい香りと快い酸味をかもしだします。
代々、老舗の祇園料亭にも納めさせていただいております。
また、近年は「すぐき」にだけ存在するラブレ菌にも着目されています。
賀茂で育ち賀茂で漬けた本物のすぐきをご賞味下さい。
お召し上がり方は、
さっと水洗いをし、葉とかぶを切り離し、葉は出来るだけ細かく刻んでください。
かぶはたてに半分に切り山形に５ミリ程度の厚さに切って下さい。七味と醤油をかけていただきますと格別の風味が増します。
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 | すぐき漬け (1kg 3500円) |
| すぐきは個々の大きさが違うため同じ重さでも入本数が違いますことをご了承下さい。 |
賞味期限 30日 (要冷蔵)
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